Wanneer je bij Blumé komt dineren, ben je er echt eventjes uit. Wij nemen de tijd voor jou, en trachten iedere dag het hoogst haalbare niveau te behalen. Hier in “Stad”, in het mooie Groningen doen wij er alles aan om jou zo goed mogelijk te verwennen. De natuur is een grote bron van inspiratie voor ons team.

Hier komt alles samen, verleden, heden en toekomst. Hier komt de diversiteit van de stad tot leven. Blumé is beleven. Een culinaire ervaring die menig Grunninger al omver heeft geblazen. Iets wat ook buiten de stadsmuren niet onopgemerkt is gebleven.

Kenmerkend voor onze keuken is herkenbaarheid & kwaliteit. De mooiste ingrediënten vullen we graag aan met kruiden en specerijen van over de hele wereld. 

Geniet van het moment, ontspan en laat je meenemen in onze reis.

Team Blumé

Laat je bij elke gang meenemen in de samenhang van ingrediënten en de opbouw van verschillende gerechten. Geniet bij elke hap weer van een smaakexplosie. Chefkok Henrice Dijks creeërt met seizoensinvloeden en eerlijke producten uit eigen tuin een unieke beleving voor jong en oud.

Zie een stad die door de eeuwen heen is veranderd maar in essentie gelijk is gebleven. Waar je met een blos op je wangen geniet van cultuur, kunst en het samenzijn. Of dat nou met familie, collega’s of vrienden is. Dit is jouw ontmoetingsplek. Jouw inspiratie en ademruimte in het drukke bestaan. Blumé is een ontmoetingsplek. Biedt inspiratie en ademruimte in ons drukke bestaan. Hier floreer je, kun je connecten en voel je de symbiose tussen het stadse en de natuur.

Restaurant Blumé biedt moderne en elegante gerechten aan. Het menu is samengesteld om de ultieme smaakbeleving te creëren. Er kan een keuze gemaakt worden tussen een 3-, 5- en 7-gangen proeverij menu. Hierbij wordt gebruik gemaakt van de nieuwste technieken en ervaart u ware gastronomie op gebied van textuur, smaak en beleving.

Daarnaast kan ons menu aangevuld worden met een bijpassend wijnarrangement en een kaasplankje.